ΥΛΙΚΑ: 4 φλιτζ τσαγιού αλεύρι, 2 φλιτζ τσαγιού ζάχαρη, 6 κουτ τσαγιού κόφτες μπέικον παουντερ, 1 φλιτζ τσαγιού βούτυρο, 1 ½ φλιτζ τσαγιού γάλα, 1 βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού, 3 αυγά, και ζάχαρη αχνή για το πασπάλισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη κα την μπεικν παουντερ, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και στη συνεχεία προσθέτουμε και το βούτυρο , το γάλα , τη βανίλια η το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάμε το μίγμα για 2 λεπτά με το χέρι η στο μίξερ. Τέλος προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε για δυο λεπτά ακόμα. Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί, και τέλος  ψήνουμε τη βασιλόπιτα σε μέτριο φούρνο περίπου 180 βαθμών για μια ώρα περίπου. Όταν τη βγάλουμε την πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη αχνή.